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知識 /魚燻製ステーキ

魚燻製ステーキ

魚燻製ステーキ - BDO
  • カテゴリー: 焼き
- 備考:
料理材料：魚 1個 + 塩 2個 + オリーブオイル 1個 魚を煙に当てて、丸ごと火を通した料理。食べ物に煙を当てるのは保存が目的だったが、熱と共に煙を当てると肉や魚がより美味しくなることが発見されてから調理方法として広まった。このように調理した料理は保存期間も長くなる。
ハゼx1、塩x2、オリーブオイルx1
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