- Description: Brotes de bambú que salen de las raíces. Pélalos y ásalos para obtener una textura similar a la de las setas y una carne suave que queda estupenda con todo tipo de salsas y condimentos. Eso sí, ten en cuenta que los brotes de bambú no tienen mucho sabor propio, tan solo una textura crujiente.
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